A Trois Mains, rouge 2017

Cépage

Assemblage : 80 % Syrah, 20 % Grenache

Prenez une belle vigne de Syrah, plantée sur un coteau orienté face au sud, assemblez la avec un vieux Grenache les racines dans des cailloutis de galets de quartz. Mélangez le tout dans une minutieuse sélection de barriques puis attendez encore un an…

Vous avez maintenant dans votre verre un vin avec une belle complexité aromatique aux notes de fruits noirs, de tabac et de menthol. La bouche est structurée avec une petite pointe épicée, de cannelle et de poivre noir.

Idéal sur un pavé de bœuf au beurre de châtaigne entre 2019 et 2027.

Appellation d’origine protégée Languedoc.