A Trois Mains, rouge 2021
Cépage
Assemblage : 80 % Syrah, 20 % Grenache
Comment décrire ce nouveau millésime 2021 de notre « A Trois Mains » ? Ses deux ingrédients la Syrah et le Grenache s’harmonisent avec élégance après avoir passés une année en barrique. Le secret est le bon dosage de l’assemblage et le choix précis des tonneliers pour coller à ce style résolument moderne.
Le nez est complexe sur les fruits noirs, la fève de cacao et le feu de cheminée. En bouche les tanins sont bien fondus, soyeux et terminent sur une finale reglissée. L’ensemble est opulent et riche.
A savourer avec attention sur une recette de la Mère Poulard : une épaule de mouton à la tomate.
A ouvrir dès 2023 et jusqu’en 2030…..prenez le temps !!
Appellation d’origine protégée Languedoc.
Fiche technique (FR/EN):